Nic nie gotuję, tylko mieszam z wyprzedzeniem. Po godzinie mam śniadanie, jak marzenie

Śniadanie to u mnie najmniej urozmaicony posiłek. Zwykle jemy jajecznicę, jajka gotowane, parówki, kanapki albo płatki na mleku. Na szczęście ostatnio dołączył do nich zdrowy, lekki posiłek, przy którym nie ma roboty. Przypominał budyń, choć wcale go nie gotowałam, a tylko dodałam małe nasionka. Wszyscy zjedli ze smakiem i nasycili się na parę godzin.

Kilka słów o nasionach chia

Śniadanie, które przygotowałam zawierało chia. To małe, ciemne nasionka zwane też szałwią hiszpańską. Zaliczane do superfoods są cenione, jako źródło energii i składników odżywczych. Zawierają bowiem kwasy tłuszczowe omega-3, które korzystnie wpływają na mózg i serce. Są też bogate w błonnik przyspieszający trawienie i zwiększający uczucie sytości, a także w białko budulcowe. Poza tym można znaleźć w nich wiele składników mineralnych.

Nasionka te mają też inną cudowną moc. Mocno pęcznieją w płynach. Wystarczy dodać je do wody, mleka czy soku, by utworzyły żel, konsystencją przypominający budyń. Tę właściwość wykorzystałam właśnie przy przygotowaniu pożywnego, zdrowego śniadania.

Przygotowanie puddingu z chia

Moje śniadanie było gęste i pożywne, choć tak naprawdę składało się z dwóch składników. Były to jogurt naturalny i nasiona chia. Jogurt wybrałam klasyczny, niezbyt gęsty. Nasionka potrzebują bowiem wody, by móc napęcznieć i zagęścić płyn. Jeśli nie macie pod ręką zwykłego jogurtu, możecie sięgnąć po jogurt grecki lub kremowy i rozcieńczyć go mlekiem lub wodą. Potem trzeba go wymieszać z nasionami chia. Jeśli chcecie, mieszankę możecie dosłodzić miodem oraz doprawić szczyptą cynamonu.

Następnie całość należy wstawić do lodówki i pozostawić na co najmniej godzinę. W tym czasie jogurt zgęstnieje i pojawią się w nim ciekawe, apetyczne „czarne kropki”. To nic innego, jak napęczniałe chia. Taki pudding najlepiej smakuje podany ze świeżymi owocami. Ja posypałam go malinami, ale możecie też wybrać truskawki, borówki czy porzeczki.